La tarta nupcial

La tarta nupcial

¿Os habéis preguntado alguna vez de dónde viene la tradición de la tarta de boda? El origen remoto se sitúa en la antigua Roma, donde era costumbre que durante la ceremonia se utilizara una torta de trigo y sal de la cual el novio comía la mitad y rompía la otra mitad sobre la novia. Los invitados comían las migas que caían como símbolo de fertilidad. Como veis, no se parece mucho a las tartas actuales. Este tipo de tarta, de varios pisos y adornada con frutas, comenzó a estar en boga en el siglo XVII. Ingleses y franceses se disputan el origen de la idea. En Francia también son tradicionales las torres de profiterolescoquembouches como pastel de boda.

Rituales asociados la tarta nupcial.

Respecto a los rituales asociados a la tarta nupcial, estaba el de esconder en su interior un anillo de cristal. El comensal que lo encontrara tendría un año de buena suerte. En la actualidad, el principal gesto que se realiza es el corte de la tarta con una espada que sostienen novio y novia a la vez. También es frecuente que la novia y el novio se den el uno al otro los primeros mordiscos de tarta simbolizando la sustitución de la hasta entonces unión padre-hijo en favor de la unidad familiar que acaba de crearse. En Estados Unidos principalmente, es costumbre guardar una parte del pastel hasta el primer aniversario de boda o el bautizo del primer hijo, fecha en la que la pareja lo come como símbolo de lo duradero de su amor. Puede ser que se guarde para la ocasión – congelado, claro- el piso superior de la tarta, o una parte del trozo que el novio y la novia se dieron de comer el uno al otro.

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